روش تهیه کاپ کیک آلبالویی

پرمطلب: کیک آلبالویی نوعی کیک متفاوت است که به روش‌های مختلف و با استفاده از مواد متنوعی درست می‌شود، ما در اینجا شما را با نوع کاپ کیک آن آشنا خواهیم کرد، با ما همراه باشید:

روش تهیه

1. فر را روی حرارت ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
2. زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کرده و در دو ظرف جداگانه بریزید. زرده و سفیده را جداگانه بزنید تا زرده، روشن و کشدار شود و سفیده، پف کند و فرم بگیرد.
3. روغن مایع و شیر را به زرده اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند.
4. آرد، بیکینگ پودر و وانیل را مخلوط کرده و الک کنید، سپس به مخلوط زرده تخم مرغ اضافه کرده و دورانی هم بزنید.
5. سفیده تخم مرغ را در دو سه مرحله به مخلوط فوق اضافه کرده و مجددا دورانی هم بزنید.
6. آب لیمو را بگیرید، پوست آن را به صورت ریز رنده کنید و سپس آب و پوست لیمو را به مایه کیک اضافه کرده و مخلوط کنید.
7. قالب‌های کاپ کیک را چرب کرده و آرد بپاشید، سپس ۱/۳ حجم قالب‌ها را از مایه کیک پر کنید.
8. روی سطح مایه کیک، یک ردیف آلبالوی بدون هسته بچینید و ۱/۳ دیگر حجم قالب‌ها را با مایه کیک پر کنید.
9. قالب‌های کاپ کیک را به مدت ۲۵-۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا کاپ کیک‌ها بپزند و طلایی شوند.

…