آشپزی
کراکت مرغ برزیلی
پرمطلب: کراکت مرغ از جمله فست فودهای پرطرفداری است که در طعمهای مختلف میتواند گزینه مناسبی برای شام یا نهار باشد. امیدواریم این غذای خوشمزه را به راحتی در منزل درست کنید و از خوردن آن در کنار اعضای خانواده لذت ببرید.
مواد لازم | |
روغن زیتون | ۱ قاشق غذاخوری |
سیر له شده | ۱ حبه |
پیاز خرد شده | ۱ عدد |
مرغ پخته و ریش ریش شده | ۲ پیمانه |
پودر پاپریکا | ۱/۲ قاشق چایخوری |
پنیر خامهای | ۱۱۵ گرم |
جعفری خرد شده | ۳ قاشق غذاخوری |
نمک | به میزان لازم |
کره | ۱ قاشق غذاخوری |
شیر | ۲ پیمانه |
عصاره مرغ الیت | ۱/۴ پیمانه |
آرد | ۲ پیمانه |
تخم مرغ | ۱ عدد |
پودر سوخاری | ۱ پیمانه |
روغن مخصوص سرخ کردن | به میزان لازم |
دستور تهیه
- روغن زیتون را در تابه ریخته و روی حرارت ملایم قرا دهید تا گرم شود.
- سپس سیر و پیاز را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شوند.
- مرغ ریش ریش، نمک و پودر پاپریکا را به تابه اضافه کنید و چند ثانیه تفت دهید، سپس حرارت را خاموش کنید.
- اجازه دهید مواد خنک شوند، سپس آنها را در کاسهای بریزید، پنیر خامهای و جعفری را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مواد کاملا یکدست شوند.
- کره را بر روی حرات ملایم ذوب کنید، سپس شیر و عصاره مرغ را به آن اضافه کنید.
- اجازه دهید مواد به جوش آیند، سپس آرد را به تدریج به آن اضافه کنید و هم بزنید تا به شکل خمیر درآیند.
- خمیر را روی سطح کار قرار دهید و تا داغ است، ورز دهید تا کاملا صاف و یکنواخت شود.
- مقداری از خمیر (به اندازه یک گردو) بردارید و آن را گرد کنید، سپس کف دست صاف کنید و یک قاشق غذاخوری از مواد میانی را روی خمیر قرار دهید، خمیر را ببندید و دوباره آن را با دست گرد کنید.
- تخم مرغ را در کاسه کوچکی بشکنید، کراکتها را ابتدا در تخم مرغ و سپس در آرد سوخاری بغلطانید و سپس در روغن داغ سرخ کنید.
- پس از سرخ شدن کراکت ها، روغن اضافی آنها را با دستمال کاغذی مخصوص آشپزی بگیرید و کراکتها در ظرف سرو بچینید.
…
pormatlab.com
…