آشپزی

کیک آلبالویی ساده و شکلاتی

پرمطلب: با فرا رسیدن فصل تابستان و برداشت میوه‌های تابستانه می‌توان انواع دسر‌های خوشمزه را با این میوه‌های پرخاصیت درست کرد. در این مطلب طرز تهیه کیک آلبالویی ساده و شکلاتی را با هم مرور خواهیم کرد.

مواد لازم
آرد ۲.۵ پیمانه
شکر ۱.۵ پیمانه
روغن مایع ۱ پیمانه
تخم مرغ ۴ عدد
شیر ۱/۲ پیمانه
آلبالوی بدون هسته ۱ پیمانه
وانیل ۱/۲ قاشق چای‌خوری
بیکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری

دستور تهیه

  1. فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
  2. تخم مرغ‌ها را در ظرفی بشکنید؛ وانیل، شکر و روغن را به آن اضافه کرده و مواد را با دور تند همزن به مدت ۵ دقیقه هم بزنید.
  3. آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و چند بار الک کنید؛ سپس به مخلوط تخم مرغی اضافه کنید و چند ثانیه دیگر به هم زدن مواد ادامه دهید.
  4. حال شیر را اضافه کرده و مواد را هم بزنید تا یکدست شوند.
  5. نیمی از آلبالوی هسته گرفته را اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
  6. کف قالب مورد نظر را با کره چرب کرده و کمی آرد بپاشید، سپس مایه کیک را در قالب‌ بریزید.
  7. قالب را به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه در فری که قبلا گرم کرده‌اید، قرار دهید.
  8. پس از گذشت این زمان، کیک به حالت نیم‌پز درآمده است؛ در این هنگام قالب را از فر خارج کنید.
  9. بقیه آلبالو‌های هسته گرفته را با مقداری شکر مخلوط کنید و روی سطح کیک بچینید.
  10. قالب را دوباره در فر قرار دهید و صبر کنید تا کیک کاملا بپزد.
نکات مهم

 هنگام خارج کردن کیک نیم‌پز از فر، باید کیک کاملا پف کرده و حالت مایع نداشته باشد. اگر کیک، حالت مایع داشته باشد، پف آن می‌خوابد و آلبالو‌ها در کیک فرو می‌روند.

 پس از خارج کردن کیک نیم پز از فر، فورا آلبالو‌ها را روی آن بچینید و تا قبل از اینکه پف آن بخوابد، دوباره در فر قرار دهید.

 در کیک آلبالویی به جای شیر می‌توانید از شربت آلبالوی رقیق شده با آب استفاده کنید.

کیک آلبالویی شکلاتی

کیک شکلاتی آلبالویی، مطابق دستور فوق درست می‌شود با این تفاوت که باید ۲ قاشق غذاخوری از آرد خود کم کرده و به جای آن پودر کاکائو به مخلوط آرد و بکینگ پودر اضافه کنید. همچنین در انتها می‌توانید کیک را با گاناش و کمپوت آلبالو تزئین کرده و میل کنید.

 

pormatlab.com

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا